酒糟性皮膚炎是一種主要侵犯臉部的慢性皮膚病。好發於30到50歲女性，然而在男性也並不少見。患者常面臨反覆發生的臉頰潮紅、灼熱、癢、以及痘痘樣的紅疹，尤其是天氣熱時更為嚴重。一般人常誤以為是皮膚過敏而亂擦成藥 (如濕疹藥膏 )，但經常是沒治好病不打緊，反而還讓原本的酒糟更形惡化。於是又擦所謂更強，更“有效”的藥膏，但好沒多久，就又復發，而且更嚴重。臉部除了潮紅，丘疹之外，還又出現了一條一條細細的微血管，甚至臉部灼熱、刺、“烘”到難以入眠。
 

酒糟性皮膚炎症狀依嚴重度可分為四期：

第一期：為臉頰潮紅，為血管過度敏感而血流旺盛的結果
第二期：為丘疹期，與痘痘十分類似，屬於一種毛囊炎。多分佈於臉頰，嘴巴周圍，下巴等處。
第三期：為血管擴張期，可見許多細絲狀的微血管浮現於皮膚表面尤其是鼻子，兩頰。
第四期：為纖維增生期，皮膚開始出現變厚， 變粗的纖維化情形， 為長期發炎的結果。代表性的症狀為鼻頭變大，變粗(俗稱酒糟鼻 )。

酒糟性皮膚炎的致病機轉仍未明確，現有假說包括了腸胃道的問題、情緒因素、藥理因素、感染因素、氣候因素，以及免疫問題。
患有酒糟性皮膚炎的人應儘量避免喝酒及太熱的飲料或湯、少吃辣以及味精含量過高的食物，並不要暴露在太熱的環境下，如日曬、三溫暖、蒸氣室等。